El Festival Cacao para Todos 2026 se realizará del 29 de octubre al 2 de noviembre en el Museo Anahuacalli, en Coyoacán, Ciudad de México. En su edición número 16, el festival ofrecerá una expo-venta y un programa cultural con talleres, conferencias y degustaciones dedicados al cacao, el chocolate y sus distintas formas de preparación.
La entrada a la expo-venta será libre, con horario de 10:00 a 19:00 horas. Las actividades culturales tendrán horarios y condiciones de acceso propios: habrá propuestas gratuitas y talleres con precios de entre 120 y 250 pesos por persona.
Durante los cinco días, el público podrá conocer técnicas de molienda en metate, participar en talleres de pan de muerto y explorar bebidas como el pozol de Tabasco, el chilate guerrerense y el agua de barranca. También habrá actividades de barro, bordado, papel picado, vitromosaico y serigrafía.
¿Dónde será el Festival Cacao para Todos 2026?
La sede será el Museo Anahuacalli, ubicado en calle Museo 150, colonia San Pablo Tepetlapa, alcaldía Coyoacán, C. P. 04620, Ciudad de México.
El programa se distribuirá entre el Foro de Piedra, Foro de Máquinas, Cubo de Talleres, Cubo de Oficinas, Salón de Creación y la velaria del estacionamiento. Al elegir una actividad, conviene revisar tanto su horario como el espacio asignado, pues varias sesiones se desarrollarán de manera simultánea.
El acceso gratuito anunciado corresponde a la expo-venta del festival. Los talleres y degustaciones que tienen costo se pagan por separado, de acuerdo con las tarifas de cada actividad.
Talleres de cacao, chocolate y Día de Muertos
La programación permitirá acercarse al cacao desde la cocina y el trabajo manual. Aketzalli Olvera impartirá el taller de molienda de cacao en metate, mientras que Alitzel Vázquez García estará a cargo de las sesiones de pan de muerto. Ambas propuestas tendrán actividades en las cinco fechas del festival.
Entre los talleres gastronómicos también se encuentran el Laboratorio del cacao, con Jim Logan; el taller de agua de barranca, con Clara Lara; y la actividad sobre la cultura alimentaria del chilate guerrerense, con Georgina Vela.
Las degustaciones incluirán chocolates de Guatemala con Cacao Conciencia, a cargo de Marcelo Godoy, y productos derivados del cacao lavado, con Verónica Candelero. El domingo se realizará “Cata a ciegas: la evolución del chocolate”, dirigida por Marco Rodríguez Martínez.
El programa incorpora actividades relacionadas con las fechas de Día de Muertos, como la elaboración de cortinas de flores de cempasúchil, panes de muerto de barro y cráneos y cacaos en flor de vitromosaico. También habrá opciones para trabajar con textiles, crear portarretratos bordados y elaborar cacao en papel picado.
Para el público infantil, el sábado 31 de octubre está anunciado un taller gratuito de pintado con chocolate en obleas, impartido por Verónica Candelero, de 11:30 a 12:30 horas.
Conferencias y actividades gratuitas
Las charlas abordarán aspectos culturales, alimentarios y técnicos del cacao. Entre los temas figuran la apropiación cultural del chocolate, la nutrición de las bebidas de cacao en México, la cocina yokot’an y las diferencias entre cacao lavado y fermentado.
Participarán Hernán del Riego, Alma Rosa Peralta Morán, Georgina Vela, Edgar García, Yahir Fuentes, Mauricio Ávila Serratos e Isaí Córdova Sastré, entre otros ponentes incluidos en la programación.
También se ofrecerán sesiones gratuitas de talla en piedra volcánica y una charla titulada “¿Cómo iniciar en el mundo del chocolate?”. Estas actividades permiten organizar una visita con acceso a contenidos culturales sin contratar todos los talleres de pago.
Programa del Festival Cacao para Todos 2026
Todos los horarios se presentan en formato de 24 horas. Los precios son por persona y están expresados en pesos mexicanos.
Jueves 29 de octubre
| Horario | Actividad | Espacio | Costo |
|---|---|---|---|
| 12:00–14:00 | Molienda de cacao en metate | Velaria del estacionamiento | $220 |
| 12:30–14:30 y 15:30–17:30 | Taller de pan de muerto | Foro de Máquinas | $120 |
| 13:00–15:00 | El color del cacao en la jícara | Cubo de Talleres | $160 |
| 13:00–14:30 | Cráneos y cacaos en flor de vitromosaico | Salón de Creación | $120 |
| 13:30–15:30 | El saber de la piedra: práctica de talla en piedra volcánica | Cubo de Oficinas | Gratis |
| 14:00–15:00 | Chocolate y apropiación cultural. Prácticas coloniales y descoloniales | Foro de Piedra | Gratis |
| 15:00–17:00 | Cacaos chifladores de barro | Salón de Creación | $120 |
| 16:00–17:00 | Degustación de chocolates de Guatemala con Cacao Conciencia | Foro de Piedra | $150 |
| 16:00–18:00 | Laboratorio del cacao: combina sabores como un científico loco | Cubo de Talleres | $250 |
| 16:00–17:30 | Taller de agua de barranca | Cubo de Oficinas | $250 |
Viernes 30 de octubre
| Horario | Actividad | Espacio | Costo |
|---|---|---|---|
| 11:00–13:00 | Bolso recolector de cacao | Cubo de Talleres | $120 |
| 11:00–13:00 y 15:00–17:00 | Molienda de cacao en metate | Velaria del estacionamiento | $220 |
| 11:30–12:30 | El saber de la piedra: práctica de talla en piedra volcánica | Salón de Creación | Gratis |
| 12:00–14:00 y 15:00–17:00 | Taller de pan de muerto | Foro de Máquinas | $120 |
| 12:30–13:30 | Pozol de Tabasco: bebida de los dioses | Foro de Piedra | Gratis |
| 13:00–14:30 | Cráneos y cacaos en flor de vitromosaico | Cubo de Oficinas | $120 |
| 13:00–15:00 | Cortina de flores de cempasúchil | Salón de Creación | $120 |
| 14:00–15:00 | Nutrición y cultura contemporánea de las bebidas de cacao en México | Foro de Piedra | Gratis |
| 14:00–16:00 | Portarretratos bordado | Cubo de Talleres | $120 |
| 15:30–16:30 | La cultura alimentaria del chilate guerrerense | Cubo de Oficinas | $250 |
| 15:30–17:30 | Sellos textil de cacao | Salón de Creación | $120 |
| 16:00–18:00 | Zines y cacao para todos | Cubo de Talleres | $120 |
| 16:00–17:00 | Aromas, sabores y saberes del cacao en la cocina yokot’an | Foro de Piedra | Gratis |
| 17:00–18:30 | Degustación de productos derivados del cacao lavado | Cubo de Oficinas | Gratis |
Sábado 31 de octubre
| Horario | Actividad | Espacio | Costo |
|---|---|---|---|
| 11:00–13:00 | Bolso recolector de cacao | Cubo de Talleres | $120 |
| 11:00–13:00 y 15:00–17:00 | Molienda de cacao en metate | Velaria del estacionamiento | $220 |
| 11:30–12:30 | Taller de chocolate para niños: pintado con chocolate en obleas | Cubo de Oficinas | Gratis |
| 12:00–14:00 y 15:00–17:00 | Taller de pan de muerto | Foro de Máquinas | $120 |
| 12:00–13:30 | Tecnología y automatización en el chocolate | Foro de Piedra | Gratis |
| 13:00–15:00 | Cortina de flores de cempasúchil | Salón de Creación | $120 |
| 13:00–15:00 | Portarretratos bordado | Cubo de Oficinas | $120 |
| 14:00–16:00 | Cacao en papel picado | Cubo de Talleres | $120 |
| 14:30–16:00 | Kakàwatl, tzokòlatl. Nuestra cultura del cacao y el chocolate | Foro de Piedra | Gratis |
| 15:30–17:30 | Sellos textil de cacao | Cubo de Oficinas | $120 |
| 15:30–18:30 | Serigrafía desde cero, procesos de estampado | Salón de Creación | $120 |
| 17:00–18:00 | ¿Cómo iniciar en el mundo del chocolate? | Foro de Piedra | Gratis |
| 17:00–18:30 | Laboratorio del cacao: combina sabores como un científico loco | Cubo de Talleres | $250 |
Domingo 1 de noviembre
| Horario | Actividad | Espacio | Costo |
|---|---|---|---|
| 11:00–13:00 | Bolso recolector de cacao | Cubo de Talleres | $120 |
| 12:00–14:00 | Taller de pan de muerto | Foro de Máquinas | $120 |
| 12:00–13:30 | Orígenes e identidades: cacao lavado y cacao fermentado | Foro de Piedra | Gratis |
| 12:00–14:00 | Molienda de cacao en metate | Velaria del estacionamiento | $220 |
| 13:00–15:00 | Panes de muerto de barro | Salón de Creación | $120 |
| 13:00–15:00 | Portarretratos bordado | Cubo de Oficinas | $120 |
| 13:30–15:30 | Cortina de flores de cempasúchil | Cubo de Talleres | $120 |
| 14:30–16:00 | Cacao, su enseñanza ancestral y su medicina para el corazón | Foro de Piedra | Gratis |
| 14:30–16:30 | Sellos textil de cacao | Foro de Máquinas | $120 |
| 15:30–17:30 | Cacaos chifladores de barro | Cubo de Oficinas | $120 |
| 15:30–18:30 | Serigrafía desde cero, procesos de estampado | Salón de Creación | $120 |
| 16:00–17:30 | Cacao en papel picado | Cubo de Talleres | $120 |
| 17:00–18:00 | Un cacao, dos miradas | Foro de Piedra | Gratis |
| 17:00–18:30 | Cata a ciegas: la evolución del chocolate | Foro de Máquinas | $250 |
Lunes 2 de noviembre
| Horario | Actividad | Espacio | Costo |
|---|---|---|---|
| 11:00–13:00 | Bolso recolector de cacao | Cubo de Talleres | $120 |
| 12:00–14:00 y 15:00–17:00 | Taller de pan de muerto | Foro de Máquinas | $120 |
| 12:00–14:00 | Molienda de cacao en metate | Velaria del estacionamiento | $220 |
| 13:00–15:00 | Cortina de flores de cempasúchil | Cubo de Oficinas | $120 |
| 13:00–15:00 | Panes de muerto de barro | Salón de Creación | $120 |
| 14:00–16:00 | Laboratorio del cacao: combina sabores como un científico loco | Cubo de Talleres | $250 |
| 15:30–17:30 | Cráneos y cacaos en flor de vitromosaico | Cubo de Oficinas | $120 |
