Del 10 al 21 de abril de 2026 se realizará el Festival de la Morisqueta y la Chavindeca en Apatzingán, Michoacán, una celebración gastronómica dedicada a dos de los platillos más conocidos de la región de Tierra Caliente. El evento se llevará a cabo en los antiguos terrenos de la Expoféria, con actividades desde las 6:00 de la tarde hasta las 11:00 de la noche.
Este encuentro culinario forma parte de las actividades organizadas en el marco del aniversario de la elevación de Apatzingán a ciudad, una fecha relevante para el municipio que suele acompañarse con celebraciones culturales, artísticas y gastronómicas. La organización corre a cargo del Ayuntamiento de Apatzingán, con apoyo de distintas áreas municipales y productores locales que participan en la preparación de alimentos y en la oferta comercial del festival.
El festival busca destacar dos recetas muy ligadas a la identidad culinaria de esta zona de Michoacán. La morisqueta es un platillo tradicional elaborado principalmente con arroz blanco acompañado de frijoles, salsa de jitomate y diferentes guisos que pueden incluir carne de res, cerdo o queso. Es una comida cotidiana en la región y suele servirse en fondas y mercados locales.
Por su parte, la chavindeca es una tortilla gruesa preparada con masa de maíz que se cocina en comal y se rellena con carne, queso o chicharrón, acompañada de salsas y otros ingredientes. Se trata de un alimento muy popular en Apatzingán y en municipios cercanos de Tierra Caliente, donde forma parte del repertorio gastronómico cotidiano.
Durante los días del festival, los visitantes podrán recorrer un corredor gastronómico donde cocineras tradicionales y comerciantes locales ofrecerán distintas versiones de estos platillos, además de otros antojitos regionales. El evento también contará con juegos mecánicos, un corredor comercial con productos locales y un teatro del pueblo donde se presentarán espectáculos y actividades culturales.
El festival está pensado como un espacio familiar que combina gastronomía, entretenimiento y comercio local, permitiendo a los asistentes conocer mejor la cocina tradicional de Apatzingán mientras disfrutan de diversas actividades dentro del recinto ferial.
